Как стать барменом?

  • 0

Отучилась в институте для диплома, но думаю работать в другой области. Хочу стать барменом. Друзья всегда хвалили мои коктейли, говорили, что хорошо чувствую пропорции. Где и как можно научиться этой профессии?

  • 0

    Для того, чтобы стать барменом, нужно просто записаться на курсы. Они проходят в любых более или менее крупных городах. Курсы бывают длительностью до полугода. Кстати, смешивание коктейлей — не единственное требование к бармену. Нужно еще:

    • хорошо выглядеть;
    • быть общительным;
    • уметь внимательно слушать;
    • обладать легким и жизнерадостным характером;
    • уметь работать очень быстро и аккуратно;
    • хорошо разбираться в психологии.
    • 0

      Стать барменом можно и без наличия специального сертификата. Многие владельцы баров требуют приготовить напиток, а не предъявлять «корочку». Потому ваша главная задача — хорошо научиться делать коктейли.
      Если решите не идти в школу барменов, а осваивать все самостоятельно, то обязательно:

      1. Научитесь мастерски пользоваться шейкером и блендером для приготовления напитков.
      2. Изучите основные названия коктейлей и их состав.
      3. Научитесь определять различные виды алкоголя, отличать подделку от настоящего.
      4. Тренируйтесь в приготовлении сложных коктейлей, учитесь выполнять все действия красиво.
      5. Задумывайтесь о том, кто какие коктейли предпочитает, составьте условный список коктейлей для девушек и для парней.
      6. Учитесь работать быстро. Если встанете за стойку, у вас будет много клиентов, которые не любят долго ждать.
      7. Старайтесь использовать любую возможность, чтобы готовить напитки. Но сами употребляйте не более 1 коктейля.
      • 0

        Читала статью, где финалист одного из конкурсов для барменов советовал следующее:

        • знать историю напитков, готовить больше, чем в стандартном меню бара;
        • изучить миксологию, которая включает много законов смешивания напитков. Благодаря знанию этой науки можно будет легко импровизировать при приготовлении коктейлей.
        • изучать книги по психологии. Люди в бар не только ради выпивки ходят, хороший бармен способен разговорить или выслушать человека, а в итоге — приобрести постоянного клиента;
        • красивый внешний вид — как ваш собственный, так и того, что вы  используете для готовки. Это привлекает внимание, заставляет следить за барменом, эдакое мини-шоу;
        • соблюдайте баланс — не нужно весь вечер жонглировать бокалами или только готовить напитки, найдите золотую середину;
        • учитесь готовить коктейли на глазах у клиентов — это вызывает доверие.

        Вот эти нехитрые советы помогут вам стать барменом.

        • 0

          Спиртное разливать умеешь? Если да, считай наполовину уже бармен )))

          По идее, бармен – это как повар, но работающий в узкой специальности – приготовление напитков. И этому направлению нужно обучаться, как и любой другой профессии.

          Встречаются, конечно, и самоучки. Но в крупное заведение без сертификата не примут на работу.

          Как еще можно стать барменом…ну, можно узнать барное меню конкретного заведения, потом по интернету выучить, как это все готовить, и тогда предложить хозяину свою кандидатуру. Но этот вариант не очень жизнеспособный.

          По знакомству еще можно устроиться барменом. Постепенно нарабатывать опыт и совершенствовать навыки. Платить сначала много не будут. Но когда на тебя начнет идти публика, тогда можно повышать ставки. Людям ведь что надо – чтобы их выслушали, а под спиртное такие разговоры проходят на ура. Так что, в этом деле главное побыстрее наработать клиентуру.

          Ваш ответ

          Публикуя ответ вы соглашаетесь с правилами сайта и обязуетесь их исполнять.